جدة، المملكة العربية السعودية: أعلنت “كوستا كوفي” عن اسم أمهر صانع قهوة في منطقة الشرق الأوسط وآسيا، وذلك خلال مجريات النهائي الإقليمي لمسابقة “أفضل باريستا للعام 2013” والتي أقيمت يوم أمس في فندق “لو رويال ميريديان” بدبي. وقد حصد اللقب جوناثان كاهانو الذي يعمل في مقهى “كوستا” الكائن في مطار الدمام منذ العام 2011، حيث تفوّق على المرشحين النهائيين الآخرين الذين بلغ عددهم 11 منافساً. وقد أدهش جوناثان لجنة التحكيم بأدائه وبوصفة “مايبل روز” الخاصة به لتحضير القهوة، ليحجز له مكاناً في مسابقة “بطل الأبطال” النهائية الكبرى التي تُقام في لندن.
وبعد استلامه للجائزة، قال جوناثان الفائز باللقب: “أنا سعيد للغاية بفوزي بهذه الجائزة، وأفتخر بنيلي للقب نظراً للمنافسة الشديدة من بقية المرشحين الذين يتمتّعون بمهارات استثنائية في إعداد وتحضير القهوة. أود أن أشكر كل عضو من أعضاء لجنة التحكيم على اختيارهم لي وتقديرهم لقدرتي وحماستي، ومنحي هذه الفرصة الرائعة بتمثيل منطقة الشرق الأوسط وآسيا في المسابقة النهائية التي تُقام في لندن. يعود الفضل في تواجدي هنا بين المنافسين إلى ’كوستا كوفي‘ التي منحتني الفرصة في الارتقاء بشغفي في صنع القهوة كي أصبح بارعاً في عملي وأمسي باريستا خبيراً من خلال إخضاعي لدورات تدريبية صارمة وبشكل منتظم ودوري”.
وجوناثان البالغ من العمر 23 عاماً هو أصلاً من الفيليبين، ويعمل في المملكة العربية السعودية لدى “كوستا كوفي” منذ عامين. ويتجسّد حلم جوناثان في تحقيق التآلف والتآخي بين جميع محبي القهوة من جميع أنحاء العالم، إيماناً منه بأن القهوة تعدو عن كونها مجرّد مشروب، بل هي أسلوب حياة بكل معنى الكلمة.
يعتبر النهائي الإقليمي لمسابقة “أفضل باريستا للعام” من “كوستا” المرحلة الثالثة من الحدث السنوي العالمي الذي تنظّمه “كوستا كوفي” وتهدف من ورائه إلى تقدير الشغف بصنع القهوة والمواهب الفذة التي يتمتّع بها معدّو القهوة لدى “كوستا” من جميع أرجاء العالم. وقد شارك في منافسات هذا العام أكثر من 700 باريستا قاموا سلفاً بإعداد أكثر من ألفي كوب إسبريسو خلال أشواط التصفيات التي أقيمت في شتى أنحاء العالم، وقد وصل من بينهم 12 باريستا فحسب إلى النهائي الإقليمي في منطقة الشرق الأوسط وآسيا.
وبالتعليق على المسابقة والإعلان عن اسم الفائز فيها، قال آندي مارشال، الرئيس التنفيذي للامتيازات الدولية لدى “كوستا” الذي حضر النهائي الإقليمي في منطقة الشرق الأوسط وآسيا، وراقب المرشحين النهائيين واطّلع على مهاراتهم في إعداد وتحضير القهوة: “يعتبر الباريستا لدى ’كوستا‘ خبراء متمرسين في تحضير القهوة الممتازة عالية الجودة، فهم على دراية تامة بخطوات طحن القهوة وتكديسها واستخلاصها وإضافة طبقة الرغوة إليها وسكبها، وصولاً إلى تذوقها والتي تعتبر أهم خطوة، ولهذا فإن الإعداد اليدوي لفنجان القهوة المثالي من ’كوستا‘ ليس بالأمر السهل: فهو يتطلب أكثر بكثير من مجرد حبوب قهوة. تتيح مسابقة ’أفضل باريستا للعام‘ بالنسبة لمعدي القهوة في ’كوستا‘ المجال بالتميّز واستعراض مهاراتهم وسعة معرفتهم بالقطاع وشغفهم بالقهوة أمام العالم أجمع”.
وخلال المسابقة التي تم تنظيم مجرياتها يوم أمس، تم اختبار كفاءة ومهارات الباريستا في القدرة على إعداد كوب قهوة مثالي يدوياً، وفي معرفتهم وفهمهم للقطاع. وقد طُلب من المشاركين تحضير كوب قهوة فريد يحمل وصفتهم الخاصة، ومن ثم تمّ تقييم نكهة تلك القهوة وطريقة تحضيرها والابتكار في إعدادها.
وقد ذهبت مرتبة الوصيف إلى جوزيفين ميمبين التي تعمل في فرع “كوستا كوفي” في “تو فور 54” بأبو ظبي، أما المرتبة الثالثة فكانت من نصيب حسان محرز الذي يعمل في مقهى “كوستا كوفي” في الوكرة بقطر. وقد حصد تالغات زيتبيسوف الذي يعمل في مقهى “كوستا كوفي” الكائن في كيروين في أستانة بكازاخستان جائزة “المشروب الفريد” وذلك عن وصفة “تشوكو بانانا” الخاصة به لتحضير القهوة.
وسيحظى الفائز بفرصة المشاركة في مسابقة “بطل الأبطال” النهائية التي ستُقام في لندن في شهر أكتوبر 2013. وسينال الفائز بلقب “أفضل باريستا للعام” من “كوستا” رحلة لشخصين إلى منطقة متخصصة بزراعة القهوة متضمنة كافة التكاليف، وقميصاً موحّداً معدّاً خصيصاً للفائز كي يرتديه بكل فخر في المقهى الذي يعمل فيه، والأهم من ذلك هو جائزة “أفضل باريستا للعام”. وقد حظي الفائزون السابقون بمسابقة “أفضل باريستا للعام” على مستوى المنطقة بالعديد من الفرص القيّمة مثل الحصول على الترقية، وإيلائهم مهمة تدريب الموظفين في الأسواق الجديدة مثل فرنسا، والارتقاء في مسيرتهم المهنية كي يتولوا مناصب إدارية عليا، مثل مدير مهارات العمليات ومعايير العلامة التجارية في منطقة الشرق الأوسط وآسيا.