جدة، المملكة العربية السعودية:أطلقت “نسبريسو”، العلامة التجارية الرائدة عالمياً في صناعة القهوة إصدارها المحدود “كريالتو” وذلك بحضور نخبة من أبرز عملائها في المملكة العربية السعودية، حيث يعود “كريالتو” هذا الصيف، وهو أحد أصناف نسبريسو غران كرو والمستوحى من فن تحضير الطعام الراقي، للظهور من خلال إصدار محدود بعد نجاحه مع المستهلكين وأعضاء نادي نسبريسو. سيكون هذا الإصدار متاحاً لكافة عملاء نسبريسو المحترفين في عدد من القنوات التجارية، بالأخص الهوريكا “قطاع الضيافة والصناعات الغذائية” والمكاتب وقطاع السفر.
لتحضير كريالتو غران كرو، استوحى أليكسيس رودريغيز، خبير القهوة الخضراء في نسبريسو، الفكرة من التطبيق الخاص بماورو كولاغريكو الشيف الحاصل على نجمة ميتشلين، فقام بإجراء عملية تحميص طويلة عند درجات حرارة منخفضة. هكذا، وبفضل توحيد نقاط القوة لمجالي الخبرة، تكشف كريالتو عن نكهة التحميص المتكاملة مع خاتمة مترامية، تضمنها آلية التحميص طويل الأمد من نسبريسو.
بحدة تصل إلى 8 على مقياس من 1 إلى 10 ومع حبات قهوة أرابيكا مغسولة ومطحونة بالكامل، تتيح الشخصية المتفردة لكريالتو فرصة كاملة لتقدير العطور الغنية لهذه القهوة والاستمتاع بها، فعملية التحميص الطويلة تضمن نضج حبات البن بشكل متناغم، مطلقة نكهة تحميص متكاملة تدوم طويلاً.
لعل أفضل طريقة لتقديم كريالتو هي كوب إسبريسو (40 ملم) لكن من الممكن أيضاً الاستمتاع بها ضمن وصفة حليب. فإضافة قطرة من الحليب إلى كوب كريالتو يفسح المجال للتلذذ بأريج معتدل واستثنائي ـ أما محبو الكابوتشينو فسيستمتعون بإحساس البندق البري.
“نبحث في نسبريسو دائماً عن طرق مبتكرة نفاجئ بها عشاق القهوة فنكشف الخفايا الفريدة للقهوة ونمنحهم أحاسيس جديدة” هكذا علق أليكسيس رودريغيز، خبير القهوة الخضراء في نستلة نسبريسو S.A، وأضاف “لقد عملنا مع طهاة على مستوى عالمي لفترة طويلة، فهنالك العديد من العناصر المشتركة بين نسبريسو وعالم تحضير المأكولات الراقية، وقد كانت روح ماورو الخلاقة وتقنياته المبتكرة في فن تحضير الطعام مصدر إلهام لنا، والنتيجة هي تلك الشخصية الفريدة والنكهة المتميزة لكريالتو. “
لقد كان استخدام ماورو كولاغريكو المبتكر للمكونات إضافة إلى فكرته المتعلقة بتقنية التحميص طويل الأمد عند درجات حرارة منخفضة، حافزاً على الإلهام عند أليكسيس رودريغيز، الذي صمم مزيجاً جديداً باستخدام حبات بن أرابيكا القادمة من جنوب ووسط أمريكا وإندونيسيا ـ وهي أصناف من القهوة قادرة على تحمل تقنية التحميص طويل الأمد دون أن تتحمص أكثر مما يجب. يحتاج إبراز الشخصية الفريدة لـ كريالتو لعملية تحميص على درجة حرارة منخفضة لمدة تزيد ثلاث مرات عن متوسط التحميص الذي يتم في نسبريسو. وكلما كانت المدة أطول كشفت الحبات عن كل ما فيها من نكهة وأريج، وعن طريق تحميص كل الحبات بتناغم تام، ينتهي بنا المطاف إلى حبات تتفتق عن نكهات متكاملة تمتاز بطعم يدوم طويلاً.
جاء اسم كريالتو من الجمع بين كلمتي “كريتر” و”ألتو”، إشارة إلى (فن المأكولات الراقية). ومن أجل تذوق واكتشاف إصدار غران كرو المحدود من نسبريسو؛ قام ماورو كولاغريكو بابتكار أربع وصفات لتحضير قهوة شهية ومتناغمة من كريالتو خصيصاً لـ هوريكا، وهي: “دارك كوكو زيست”، “فيلفيت بيستاشيو”، “أورينتال بيرفيوم إسبريسو”، “أورانج ريفريشر”.
تغلف كريالتو في كبسولة بيضاء مع خطوط بنية ـ تذكر بالطريقة التي يزين بها الطهاة إبداعاتهم ـ لتعكس الشخصية المصقولة لكريالتو التي ستتاح خلال هذا الصيف حول العالم ولفترة محدودة.